Sữa Ngô Kem Tự Làm

Hãy làm món Sữa Ngô Kem tại nhà với ngô đông lạnh, tươi hoặc hũ ngô và mang ra bàn trong vòng chưa đầy 30 phút!

Không có gì tuyệt vời hơn là ngô tươi ngọt trong mùa hè! Ngô ngon khi ăn trực tiếp hay làm kem, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một công thức sữa ngô kiểu miền Nam đúng điệu, thì không còn ngại là phóng-qua!

Bạn sẽ ngỡ ngàng với sự dễ dàng của công thức miền Nam này, không cần phải mất công làm phức tạp hay món ăn cao cấp… và bạn cũng có thể sử dụng công thức này để học cách làm sữa ngô từ ngô hũ!

Người miền Nam thích những món ăn phụ mềm mịn và món này là một món không thể sai lầm và ngon mỗi lần! Nó thích hợp với hầu hết mọi thứ từ thịt nướng món Bắc Carolina cho tới giò lụa lễ Phục Sinh!

Tại sao công thức này hoạt động

Bí quyết tạo nên sữa ngô kem tuyệt vời nhất là bắt đầu với một chế phẩm bột và bơ. Một chế phẩm bột là sự kết hợp của bột mỳ và bơ và ở trường hợp này, bơ thường và bột mỳ là nguồn béo và tinh bột – vì vậy bạn sẽ dùng bơ và bột mỳ với tỷ lệ bằng nhau cho công thức sữa ngô kem này.

Chế phẩm bột tạo nền đặc, biến từng hạt ngô thô thành sữa ngô kem.

Thứ hai, một điều quan trọng khác để có được ngô thật ngọt là ngâm ngô trong sữa. Vâng, sữa.

Dù ngô không ngọt như những loại khác, khi bạn ngâm ngô trong sữa trong vài phút, đường từ sữa thấm vào hạt ngô, tạo ra một loại ngô siêu ngọt.

• Chất phải chăng – bạn có thể làm một lượng lớn cho bữa tiệc của bạn mà không cần phải đội đường hàng
• Nhanh chóng và dễ dàng – chỉ một chảo đơn giản và rửa chén! Món này chỉ mất chưa đầy 30 phút!
• Hương vị đa dạng – công thức sữa ngô kem này có một chút vị ngọt nhưng không quá ngọt
• Một món ưa thích của gia đình – trẻ em yêu thích món này và nó rất hợp với cá chép viên chiên hoặc thịt viên

Nếu bạn có thể, nên mua ngô từ Iowa, Illinois hoặc Nebraska. Các tiểu bang này sản xuất ngô ngon nhất! Không cần phải thêm quá nhiều vào ngô thật tốt… nhưng nếu bạn giống như hầu hết chúng ta, chúng ta phải mua ngô từ cửa hàng tạp hóa và đối mặt với thực tế, đôi khi nó không ngọt như chúng ta mong muốn.

Tôi thích phục vụ món này với món thịt nướng nướng hoặc cá viên xay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đôi khi, càng đơn giản càng tốt và trong trường hợp này, để tạo ra ngô kem ngon nhất, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp.

• 4 cốc (32 ounce) ngô, tương đương với 8 ½ cốc (4 ounce) phục vụ. Tôi sử dụng ngô hũ nhưng bạn có thể dùng ngô tươi hoặc ngô đông lạnh.
• Sữa – loại 2% hoặc sữa nguyên kem
• Bột mỳ đa dụng
• Bơ
• Kem đặc
• Đường
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Để làm sữa ngô kem từ ngô hũ, bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể đã có trong bếp của mình!

Bơ tan chảy và bột mỳ tạo thành chế phẩm bột, là một chất làm đặc. Đây là điều làm cho sữa ngô kem “dày và mịn”.

Bảo quản

Giữ sữa ngô kem tự làm trong hũ kín ở tủ lạnh tối đa ba ngày hoặc trong ngăn đá tối đa 3 tháng.

Làm nóng lại

Sữa ngô kem tự làm có thể đông cứng sau khi được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá. Hâm nóng và chế biến ngô trên bếp hoặc lò vi sóng, nếu quá đặc, khuấy thêm một chút nước hoặc sữa.

Loại ngô nào?

Thật đáng tiếc, ngô là một trong những loại thực phẩm được sửa gen nhiều nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta. Vì lý do này, tôi khuyên bạn dùng Loại Hữu Cơ Chứng Nhận – bất kể là đông lạnh, tươi hay hũ.

Nếu ngô của bạn không phải là “ngô ngọt”, bạn có thể tăng vị ngọt bằng cách ngâm ngô trong sữa trước, hoặc thêm một chút đường vào hỗn hợp ngô khi đang nấu.

Biến thể

Làm món sữa ngô kem Nam tiện lợi này cho bất kỳ loại ẩm thực nào! Ở miền Nam, bạn thường thấy sữa ngô kem là một món phụ sống cùng cá chép chiên, gà rán, thịt gà áp chảo hoặc hàu chiên miền Nam!

Mexico/ Miền Tây Hoa Kỳ – thêm ớt xanh băm nhỏ và/hoặc ớt jalapeno băm nhỏ; nêm gia vị bột cumin, hạt tiêu và bột ớt

Ý – thêm cà chua đã ráo và băm nhỏ với gia vị Ý

Địa Trung Hải – thêm tỏi băm nhỏ, ô liu kalamata băm nhỏ và thì là

Bạn có thể làm sữa ngô kem tự làm trước và chỉ cần làm nóng lại trên bếp khi bạn sẵn lòng phục vụ!

Các công thức liên quan

• Món Cà Rốt Lọt Vị Cam
• Khoai Lang Sợi Nướng Bơ
• Sườn non nướng kiểu Đồng Quê Ngọt Cay
• Làm Mỳ Nướng Ngô Xay Đạo
• Bánh Khoai Tây Chiên
• Cá Chuồn Chiên
• Cá Chép Chiên
• Làm gia vị và nấu đậu đen hoặc đậu đen tía nhiệt kế
• Súp Bắp Hầm Ớt Đỏ

♥ Nếu bạn làm món này, hãy lướt xuống và để lại xếp hạng và bình luận dưới đây! Cảm ơn bạn!

📋 Công Thức